福州餐飲店全包_福州餐飲人才_福州百勝餐飲
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福州某社區附近的許多小街邊餐館已經關閉。
福州晚報首席通訊員謝崇齡文字/圖片由
近年來，快速發展的餐飲業迎來了改組時期。記者昨天發現，福州許多小餐館已經退出市場，而連鎖餐飲公司通過發展多個品牌而迅速發展。
業內人士認為，連鎖餐飲公司的多品牌發展可以覆蓋更多的消費群體，并且與小餐館相比具有競爭優勢。這種“從小到大”的現象可能會持續一兩年以上。
開業高峰之后，許多小餐館關門了。
記者在臺江萬達附近的金港路一帶看到，沿街有一整排商店。上海是一家餐廳，總共有30多家餐廳。但是，其中有六，七家關閉，有些仍在營業。商店旁邊寫有“商店子租約”字樣。
“開業之初生意很好，基本上每天的飯菜都沒有空位，但是兩三個月后，顧客的數量越來越少。”一家僅在今年下半年開業的小吃店的老板告訴記者，現在生意做起來不容易，沒有錢可賺。如果有人愿意接管，他們寧愿賣掉它，也不要這樣做。
“我認為餐飲業正變得越來越難，但有很多人在爭做。”一家商店的老板王先生說，最近幾年他的商店已經被出租給其他人來餐飲，但是它不會持續很長時間，尤其是超過一兩年。租他的店做飯的人已經改變了三倍。現在福州餐飲店全包，這家果汁店開業不到半年。
記者注意到，福州新村的許多街頭商店也出現了類似的情況。王先生說，他在鼓樓的蒼山有一些商店，情況也差不多。兩三年前，要求他租用商店的大多數人都在用餐。他說，許多經營餐飲的人沒有這個行業的經驗，但是他們對自己的產品太有信心。經過實際操作，他們意識到很難賺錢。因此，新村整條街道上的許多餐館經常發生變化。復雜餐廳的更換頻率也在提高。
據業內人士透露，根據南京市有關部門發布的統計數據，福州餐飲業今年開業門店已達到頂峰。在今年下半年，飲食服務單位的平均每月減少了1,000多個。截至去年底，南京市餐飲服務單位總數已突破3萬家。但是，從今年年初開始，新開張餐廳的增長顯著增加，這表明市場已逐漸趨于飽和，并進入了洗牌階段。
連鎖餐飲品牌迅速擴張，以搶占市場
許多小餐館都遇到經營困難，但是福州的連鎖餐館品牌正在迅速擴張，并搶占了越來越多的市場份額。
記者了解到，福州許多連鎖餐飲企業已經開發出多品牌的產品。例如，福州新界餐飲管理有限公司擁有的品牌有：小魚小牛，蘭吉國屋匯，蘭吉海屋匯和曼烤肉。福建靈湖沖餐飲管理有限公司的餐飲品牌包括靈虎沖，五兆，郎少吧，少街火鍋等。福州科苑餐飲管理有限公司的品牌包括定州老潮汕鴨粥。 ，柳川風味麻辣串，明仕仕羊湯坊，義寶手工包子等。在廣東省餐飲連鎖百強企業中，有60％實現了多品牌發展。這些公司下的品牌少于兩個，十幾個品牌。
“多品牌開發中最重要的事情是使公司能夠覆蓋更多的消費群體。”福州一家連鎖餐飲公司的相關負責人表示，他們最初經營的餐飲品牌的人均消費為20至30元，但實際上人均消費市場需求為60至70元，甚至超過100元。規模不小，這需要具有不同定位的不同品牌來擴大市場。
另一家連鎖餐飲公司的相關負責人表示，市民的口味在不斷變化，他們通過多品牌發展經營不同類型的餐飲。例如，他們在傘下有牛排，火鍋，休閑餐飲和其他類型的食物。
連鎖餐飲公司的迅速擴張擠壓了小餐館的生活空間。在許多新村莊中，連鎖經營的餐飲店占30％甚至50％。
一些連鎖企業的相關負責人表示，與小餐館相比，連鎖餐館的最大優勢是它們更容易贏得消費者的信任，因此整體業務會更好。
福建省飲食文化促進會有關負責人表示，餐飲業整體發展的主要方向是連鎖飯店的工廠化。通過“生產基地中央臥室餐飲店”模式，連鎖企業可以實現快速發展，滿足快速發展的需要。在使消費需求更加便捷的同時，還有助于確保餐具的穩定性和創新性。食品原料的數量也節省了企業的成本福州餐飲店全包，增強了企業的競爭力。